洗净。
炒锅上大火油烧热，先放进蒜瓣煸香一下，随即放入苋菜翻炒。少许盐，不要加多
准备一颗皮蛋，切丁备用
菜叶炒软后，加一大碗温开水。水煮开后放入切好的皮蛋。
汤碗里放入少许香油、味精、一点点盐
将炒锅里的红苋菜和汤一起倒入汤碗即可。
