野苋菜菜团子
用料
| 玉米面 | 350克 |
| 面粉 | 50克 |
| 肉馅 | 适量 |
| 野苋菜 | 适量 |
| 姜 | 一元硬币大小5片 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 适量克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酵母粉 | 2克 |
野苋菜菜团子的做法
玉米面、面粉混匀，加入150ml开水，边加水边搅拌，再加入150ml凉水，边加水边搅拌，晾至不烫手，撒入酵母粉，揉匀，醒发。夏季30~60分钟
野苋菜摘好洗净，焯水（喜欢绿色，水中加少量小苏打）
买回来的前臀尖切丁或剁成肉弥
加入姜末、生抽、盐，搅匀
搅好的肉馅和切碎的苋菜搅拌均匀，包团子前，加入葱花，搅拌均匀。
取一块面，团成球，用手捏成圆饼，把馅儿团成球，放到面饼上，用面饼把馅儿包好，团圆即可。（注意手法）
成品
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