鳗鱼苋菜饭团
去日本的时候吃了一次鳗鱼饭，被那味道深深吸引，回来后在日料店吃过两次总感觉不很完美，今天有幸收到了鳗鲡堂的蒲烧鳗鱼段，入口即化又不甜腻，浓浓的汤汁浇在鱼段上，慢慢渗透到饭团中，那种口感～只有自己能够体会！
用料
| 鳗鱼 | 100克 |
| 米饭 | 1碗约120克 |
| 盐 | 少许 |
| 苋菜 | 1小把 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 蒜末 | 少许 |
鳗鱼苋菜饭团的做法
鳗鱼段解冻
烤箱预热180度10分钟，放入鳗鱼段烤3分钟拿出。
苋菜一把
切碎
蒜剁成末
橄榄油加热，放入蒜末爆香，倒入苋菜煸炒。
倒入米饭煸炒，加少许盐调味。粉嫩的颜色有没有三生三世十里桃花的赶脚呢！
苋菜米饭炒好后晾温热，用保鲜膜裹出想要的形状。
把烤好的鳗鱼段摆在饭团上。
鳗鱼段浓浓的汤汁浸透到米饭中，与苋菜饭团完美融合。
夹起一块，先咬一口鳗鱼，肉质细嫩口感入口即化，再一口又不失饭团的紧致Q弹。
