玉米菜饼子
每当电视剧里面贫苦家庭吃玉米饼子
我就馋的咽口水
看起来可香了
尤其里面还加菜
粗粮的诱惑
我就馋的咽口水
看起来可香了
尤其里面还加菜
粗粮的诱惑
用料
玉米面 | 克 |
面粉 | 白面粉/黑麦粉 |
开水 | 克 |
小苏打 | 没有酵母粉所以 |
玉米菜饼子的做法
开水慢慢加到玉米粉里,搅拌至无干粉状态
加入白面粉或者黑麦粉和面
比例2勺玉米粉:3勺白面粉这样放(不好成型可以多放点白面粉)
温水化开少量小苏打或者少许酵母粉加入面团里搅拌
温暖处发酵十分钟左右即可准备青菜玉米粒,开水烫一烫(不加可省略
菜捞出过凉水
攥干水分备用
加入发酵好的面团里
混合均匀,爱吃甜的糖,爱吃咸就加盐
图片上是只用了玉米面没用面粉做的,而且我小苏打放多了,所以容易失败。之后又做了一次加了黑麦粉很成功。(黑麦粉玉米菜饼子发在我的作品里了)
做法步骤还是以文字为主只用玉米面做的,好不容易又加玉米干粉和面,烙出来的小饼饼
如果不是小苏打放多了,还是很成功的?
小贴士
苏打/酵母少放