材料准备:
苋菜1把
咸鸭蛋1个
皮蛋1个
香肠1根
蒜瓣3个

苋菜去根洗净，对折断。
咸鸭蛋切小块。
皮蛋切小块。
香肠切小块。
蒜瓣切沫。

热锅冷油，炒香蒜沫，倒入香肠，炒至出油，倒入苋菜，炒至断生，倒入皮蛋块，咸鸭蛋块，盖上锅盖烧至熟。不加水，苋菜自身会烧出汤汁来。不加盐，咸鸭蛋的咸度足够了。

简单快速还好吃