普宁豆酱炒红苋菜
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。现在正是吃红苋菜的时候～
用料
| 红苋菜 | 1把 |
| 普宁豆酱 | 1勺 |
| 花生油 | 适量 |
普宁豆酱炒红苋菜的做法
两块五一斤，买了一把，三块钱。看起来很嫩～
从靠近根部的地方折断，顺便把老筋去掉
比较长的梗可以把梗和叶子分开。
全部择好。这也是个需要耐心的活。慢慢把老筋去掉了，吃起来比较嫩滑。清洗干净，沥干水分备用。
锅烧热一点，下油，倒入红苋菜翻炒至变焉。
加入一勺普宁豆酱，继续翻炒均匀。
炒至红苋菜梗熟就可以了。出锅前加入一点花生油，吃起来会更嫩滑。
清甜嫩滑，这个时节可以多吃点。
也可以加一点蒜末一起炒更香～
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