夏天一定要做的凉拌香菜牛肉
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 牛肉 | 250克 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 香菜 | 3根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 辣椒油 | 勺 |
夏天一定要做的凉拌香菜牛肉的做法
切牛肉一定要垂直于纹理，逆着纹路切。
这么切
加点盐。
加一点葱姜水，就是用葱姜煮的水
加一点老抽上色。
加一个蛋清，这里说要加蛋清就只能加蛋清，一定不要蛋黄。这样可以使牛肉更加的滑嫩。
加2勺淀粉，锁住水分。
加两勺食用油 防止粘黏
然后抓拌均匀
一定要等到开水泡大泡之前
这个时候把牛肉下到锅里。
简单划伞30秒后捞出，拿第计时器计一下时间。所以牛肉要买好的
捞出，加入盐，蚝油，生抽，老抽，陈醋
加蒜
加青红小米椒。
来两勺辣椒酱 可以私信问我哪里买
加点香油哈
加香菜
加花生米
抓拌均匀
妥妥的
- 上一条： 蒜蓉红苋菜
- 下一条： 健康快手减脂玉米菜团子