红菜苔清洗干净，掰成段，顺便把老皮去除掉。叶子和花都可以吃，留着。

蒜切成粒，备用

一大勺猪油，放入锅中，烧到融化

然后下一半蒜粒，炒出香味

下菜苔

加半勺白醋，大火爆炒菜苔。

炒至菜苔有变软一点，加两勺生抽

加一勺白糖，继续翻炒

炒至变色，变软，有一点点半透明状，加入剩下的蒜粒，翻炒均匀

加半勺食盐，翻拌均匀，即可出锅。

成品图。