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香菜炒牛肉(嫩)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7939
想起在湖南一盏灯吃的香菜牛肉,就让我妈去买菜。我来做,嘻嘻

用料

牛肉十五元(大概巴掌大小)
香菜两根
生粉半勺
干辣椒五个
适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
适量
适量
米酒一勺

香菜炒牛肉(嫩)的做法

  1. 牛肉切小片,放入姜丝,蒜末,盐,生抽,老抽,干辣椒段,香油,生粉抓匀腌制一会儿。

    香菜炒牛肉(嫩)的做法 步骤1
  2. 腌制期间可把香菜切段,蒜剁碎。

    香菜炒牛肉(嫩)的做法 步骤2
  3. 锅放油,油热了就放蒜末和姜末,辣椒。香味出来了,就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了,就放点米酒。大概炒一分钟即可。

    香菜炒牛肉(嫩)的做法 步骤3
  4. 关火,放入香菜和蒜末,再均匀炒一下。

    香菜炒牛肉(嫩)的做法 步骤4
  5. 出锅~

    香菜炒牛肉(嫩)的做法 步骤5

小贴士

想要牛肉嫩些,必须炒的时间短,不要留在锅里太久。一分钟甚至更少的时间是比较好的。喜欢香菜的可以再放多些香菜,不喜欢吃的。直接炒牛肉吃也很好吃。爱吃辣的可以多放辣椒。