紫苏炒年糕
最近菜市场出现很多紫苏叶，会想起紫苏烤排骨，紫苏牛肉片等香喷喷的硬菜。既然喜欢紫苏，不妨试试素小炒。
用料
| 年糕 | 150克 |
| 紫苏叶 | 30克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香干 | 150克 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 番茄沙司 | 1大勺 |
| 米醋 | 1/4小勺 |
| 油 | 1大勺 |
紫苏炒年糕的做法
年糕片放进热水里浸泡，变软后捞出放冷水里浸泡备用。
紫苏叶切丝，火腿和胡萝卜切片。
锅里倒油，先把胡萝卜和香干炒1分钟。
倒入甜面酱，炒均匀。
挤入番茄沙司炒匀。
倒入紫苏、沥好水的年糕片。翻炒半分钟。
加米醋炒匀即可。
装碟！
小贴士
年糕片其实本来就熟的，不需要提前用沸水煮软，热水浸泡十分钟就可以入锅炒，可以一边炒一边尝尝，炒老火了就变得太软口感就不够实在了。