鳝鱼片洗净血水沥干
黄瓜切2*5cm条
先放茶油爆香鳝鱼，我的标准是鳝鱼炸成黑色，有点虎皮的样子，这样就会很软，加入干辣椒和黄瓜炒三五分钟就加水煮沸转小火炖至汤汁变白，再加盐和蒜片、紫苏，稍收汤汁，出锅
装盆后加入少许胡椒和葱花
