辣椒牛肉
用料
| 牛腱子 | 500g |
| 东北小尖椒 | 8个，喜欢吃辣可以更多，一定要辣的小尖椒做出来才够劲 |
| 紫苏或者苏子叶 | 50g |
| 姜 | 2-4片 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1大汤勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
辣椒牛肉的做法
准备食材
将两段大葱，两块八角，2-4片姜，牛肉冷水下锅，烀牛肉1小时，水开撇浮沫。
紫苏洗完沥干水分，辣椒去根去籽。
1小时后，牛肉烀好了，烀牛肉的汤留一些。
辣椒炒至微虎皮
放入葱和蒜
加入紫苏翻炒，放一勺糖
加入牛肉，沥干水分，也不用沥干（汤最后放）
放调料：鸡精一小勺，蚝油一小勺，酱油1.3大勺
最后把汤放里，焖5分钟，收汤汁装碗
