先把芥菜洗干净，然后放一点盐或者小苏打泡15分钟，杀菌

洗好后的芥菜，我们切成2cm左右的段，然后把菜叶和菜杆分开放

蒜切片，热锅凉油，下蒜片，炒香

放入芥菜杆，翻炒均匀

炒到翠绿的时候，我们加入适量的盐

把芥菜杆炒熟后，没有白芯之后，加入芥菜叶

芥菜叶炒断生后立即出锅