凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝
dangdangdangdang，今天正式加入下厨房，很开心！闲话少说，奉上一道小菜“嗨辣炝拌芥菜丝”，希望各位喜欢?
用料
| 芥菜 | 500克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 油 | 15克 |
| 咸盐 | 一点点（依个人口味） |
| 米醋或香醋 | 少许（以个人口味） |
| 香油 | 一点点 |
| 小葱 | 1根 |
凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法
准备芥菜头500克，清水洗净，将表面的根须用刀刮掉，备用。
芥菜头切成丝，刀工好的小盆友可以切得细一点，口感会好一些。也可用擦床擦，个人感觉切得味道更冲更正。
锅内放少许油烧热，放入花椒炸糊后捞出扔掉。
放入芥菜丝，翻炒要及时，免得糊锅。
翻炒至菜热且有点软即可，不可炒太过否则芥辣味会大打折扣。
趁热装瓶，盖盖儿。
趁热放入冰箱冷藏，两天后就可以食用啦。
取出芥菜丝装盘，依个人口味加入少许咸盐、米醋或香醋、一点点香油，调拌均匀，小葱切碎点缀一下，结束。清口嗨辣的炝拌芥菜丝就OK啦！
小贴士
芥菜头含有大量膳食纤维、维生素、适量食用可以补充身体需要的微量元素，并可促进肠道蠕动，减少肠道内宿便，降低体内毒素，清热解毒、安神醒脑，有利于身体健康。现在正是芥菜成熟的季节，小伙伴们一起嗨起来吧。
注意：炒菜环节最多2分钟，炒至菜丝热且有点软即可，切不可太过。切记切记！时长选项最低只能选15分钟左右，那就炒成芥菜泥了！晕?。厨具使用炒菜功能的锅就可以，也是选不了，也可能是小白不会选，再晕??。
注意：炒菜环节最多2分钟，炒至菜丝热且有点软即可，切不可太过。切记切记！时长选项最低只能选15分钟左右，那就炒成芥菜泥了！晕?。厨具使用炒菜功能的锅就可以，也是选不了，也可能是小白不会选，再晕??。