准备两个芥菜疙瘩，洗净

擦丝，一定要擦丝，不要切。至于原因，不知道?

起锅烧油，放入花椒，姜丝，炒制花椒变黑。为了吃的时候方便，花椒姜丝炒好后，我会拨出去，只留底油。

放入芥菜丝加热，放盐，我的建议不要放咸了，感觉所有的芥菜丝都受热了，关火。

放入有盖的容器中，迅速盖上盖，放至自然凉。着急的话，就放到冰箱里。吃的时候放点醋和香油，拌匀即可。