主料

黄豆洗净泡上一小时，煮熟备用，芥头去皮擦成丝，先用盐渍一小时，挤出水分，再晾晒两小时

蒜切小片，尖椒斜切小片

锅内放油加热，撒入花椒，爆香后将花椒拣出不要。

先放蒜片，辣椒段，再倒入芥菜丝，黄豆快速翻炒两分钟，断生后关火

趁热盛入玻璃瓶之类的容器中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏层，一周后，美味的家常芥菜丝就成了，吃的时候，加醋，香油拌一下，会更美味