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炸|万能超香酱香芥菜肉圆子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:49 阅读:7919
你爱吃肉肉吗?反正我很爱~特别是搭配着绿叶菜吃。这款加了六月香豆瓣酱的芥菜肉圆子,就是足够的菜和肉,虽然油炸,但用于煲汤,烧菜,都可以不用再加油~自己做的,知道是什么肉~放心些,也卫生些,一次做多,放冷冻,随取随用很方便(最近家里种太多芥菜,顺便消耗芥菜咯),你也可以用你喜欢的蔬菜,甚至藕丁,胡萝卜也可以~家里需要消耗什么蔬菜,就加什么(容易出水的就免了吧)绿叶菜是焯水后切细拧干,不是直接混合的哦(此方可出:40克左右/个,*43个)

用料

猪肉糜1000克
拧干后的绿叶菜400克
六月香豆瓣酱55克
玉米淀粉30克
生抽30克
老抽8克
十三香2克
鸡蛋2个
食用油(油炸)半锅

炸|万能超香酱香芥菜肉圆子的做法

  1. 芥菜洗干净后放入煮开的水中,烫半分钟即可捞出滤干水。再切细碎

    炸|万能超香酱香芥菜肉圆子的做法 步骤1
  2. 拧干后得到较干的芥菜碎

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  3. 除食用油外的所有材料混合一起

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  4. 用筷子朝一个方向搅打上劲

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  5. 戴手套(你手足够干净的话也可徒手)分成40克左右一个

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  6. 热半锅油至八成热

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  7. 用小硅胶铲如图辅助铲起肉圆子

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  8. 放入锅中。
    此时中小火哦

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  9. 按入锅的先后顺序,一个个变金黄色后捞起

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  10. 第一锅炸完,把漂浮物(掉落的一丢丢菜叶子)捞起丢掉

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  11. 全部炸好,全照

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  12. 近照

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  13. 直接空口掰一个吃,内嫩多汁,一个字,酱香啊

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