炸|万能超香酱香芥菜肉圆子
你爱吃肉肉吗?反正我很爱~特别是搭配着绿叶菜吃。这款加了六月香豆瓣酱的芥菜肉圆子,就是足够的菜和肉,虽然油炸,但用于煲汤,烧菜,都可以不用再加油~自己做的,知道是什么肉~放心些,也卫生些,一次做多,放冷冻,随取随用很方便(最近家里种太多芥菜,顺便消耗芥菜咯),你也可以用你喜欢的蔬菜,甚至藕丁,胡萝卜也可以~家里需要消耗什么蔬菜,就加什么(容易出水的就免了吧)绿叶菜是焯水后切细拧干,不是直接混合的哦(此方可出:40克左右/个,*43个)
用料
猪肉糜 | 1000克 |
拧干后的绿叶菜 | 400克 |
六月香豆瓣酱 | 55克 |
玉米淀粉 | 30克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 8克 |
十三香 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
食用油(油炸) | 半锅 |
炸|万能超香酱香芥菜肉圆子的做法
芥菜洗干净后放入煮开的水中,烫半分钟即可捞出滤干水。再切细碎
拧干后得到较干的芥菜碎
除食用油外的所有材料混合一起
用筷子朝一个方向搅打上劲
戴手套(你手足够干净的话也可徒手)分成40克左右一个
热半锅油至八成热
用小硅胶铲如图辅助铲起肉圆子
放入锅中。
此时中小火哦按入锅的先后顺序,一个个变金黄色后捞起
第一锅炸完,把漂浮物(掉落的一丢丢菜叶子)捞起丢掉
全部炸好,全照
近照
直接空口掰一个吃,内嫩多汁,一个字,酱香啊
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