芥菜丝咸菜
仅作为记录，有兴趣的伙伴可以尝试做一下，很好吃的哦。
用料
| 芥菜 | 10斤 |
| 盐（不吃咸可少放） | 1斤 |
| 糖（吃甜一点可多放） | 半斤～一斤 |
| 生抽 | 1斤 |
| 醋 | 半斤～一斤 |
| 煮花生 | 半斤～一斤 |
| 熟白芝麻 | 半斤 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
芥菜丝咸菜的做法
芥菜洗干净擦丝，用盐半斤或者一斤腌好。一小时以后把淹出来汤挤掉，（挤干一点）
芥菜丝挤完水，摊开晾水汽。一般我晾一夜
煮熟花生，放八角。捞出待用。
白芝麻炒熟待用
把糖，醋，生抽，花椒适量（两小把）混合直到糖融化。喜欢甜口的可以多放糖，自己拿捏。
混合液倒入芥菜丝里搅拌均匀。花生，芝麻倒入搅拌均匀。腌2小时以后芥菜丝变色的就可以吃了。
放到密封的罐子里。冰箱冷藏。