皮蛋芥菜汤
本来担心小朋友不喜欢吃芥菜所以很少买来吃,但又不想明天都吃油菜,于是就试试做,想着做咸蛋肉片芥菜汤的,但家里只有皮蛋,于是就做了这个上汤皮蛋芥菜汤。
用料
芥菜 | 500克 |
姜 | 适量 |
油 | 适量 |
皮蛋 | 一个 |
鸡汤 | 一罐 |
蒜 | 两瓣 |
皮蛋芥菜汤的做法
泡洗过芥菜,皮蛋剥壳切成小粒状,姜蒜剁成碎末
热锅放油爆香姜蒜,再放入皮蛋翻炒一下,倒入鸡汤(没有鸡汤可以用清水)
汤烧开后放入芥菜,翻滚吧
待芥菜变成翠绿色后再滚一阵子,放盐试味,先把菜铺底,接着皮蛋,最后把汤淋上,可以开饭囖
小贴士
我用了史云生鸡汤,试过味道已经刚刚好,所以没有放盐
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