温州芥菜饭
农历二月二龙抬头，温州有个传统，一是要剃头，二就是吃芥菜饭，吃了一年不生疮，几乎家家户户都会在今天做
那今天我就写一下这个芥菜饭的制作步骤吧
那今天我就写一下这个芥菜饭的制作步骤吧
用料
| 糯米 | 适量 |
| 芥菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 腊肉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
温州芥菜饭的做法
糯米饭泡水两小时，沥水两小时，
大火蒸四十分钟
倒出晾凉备用
芥菜红萝卜切小块抄水
里面放盐、少许油可让菜更翠绿
过冷水保持翠绿
沥水备用
油热后倒入腊肉煸至微焦
煸炒
加入香菇继续翻炒，
再加芥菜，加少许盐、酒
加入糯米饭，翻炒均匀后，
糯米饭比较黏 需要一点耐性，加入虾皮味精拌匀即可
