大蒜切碎，热锅凉油，爆香

放入切段的油麦菜杆儿～炒软～

油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶

放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～

油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～
油麦菜就是要生生脆脆的才好次！
趁热开动吧！