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腌芥菜丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:49 • 阅读：7939

用料

芥菜10斤
盐1斤
白醋1袋
花生米适量
花椒一把
大料10粒

腌芥菜丝的做法

  1. 芥菜去掉须毛洗净

    腌芥菜丝的做法 步骤1

  2. 切成丝

    腌芥菜丝的做法 步骤2

  3. 看着成果，切的可是累人

    腌芥菜丝的做法 步骤3

  4. 晾一天备用

    腌芥菜丝的做法 步骤4

  5. 花生米炒熟，去掉红衣

    腌芥菜丝的做法 步骤5

  6. 醋放锅里加花椒大料熬开2分钟，放凉

    腌芥菜丝的做法 步骤6

  7. 晾晒一天的芥菜丝加盐揉搓

    腌芥菜丝的做法 步骤7

  8. 放凉的料水倒入，拌匀

    腌芥菜丝的做法 步骤8

  9. 去皮花生米放进去拌匀，装装罐密封15天

    腌芥菜丝的做法 步骤9

小贴士

醋的用量只是为了把芥菜丝拌匀，不是用来浸泡的
如果怕切的手疼，也可以用擦床，晾的时候不能在太阳底下，避免太干
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