毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜
不知道做什么的时候就做豆豉鲮鱼油麦菜，剩下的一半鲮鱼罐头晚上还可以炒饭吃
用料
| 油麦菜 | 1把 |
| 豆豉鲮鱼罐头 | 半盒 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1克 |
| 淀粉 | 1勺 |
毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
油麦菜洗净，三等分，把叶子和梗分开
蒜切末，我用了拉蒜器
豆豉鱼取一半，切块
豆豉取一半盛出备用
锅烧水，加入少量植物油和盐，水开后先放入菜梗煮15秒，再放入菜叶煮10秒后一起捞出控水，油麦菜过水可以去除苦味
热锅凉油，小火下蒜末炒香，再加入豆豉翻炒
加入切好的鲮鱼块继续翻炒
加入控好水的油麦菜大火翻炒，加少许盐，蚝油，糖，翻炒片刻后加水淀粉收汁即可出锅
小贴士
油麦菜开水烫一下可以去除苦味
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