第一步：鸡爪先焯水后，中火煮，期间准备食材

第二步：清洗螃蟹和大虾，螃蟹清洗外壳，后切开两半备用，大虾去须和虾线，清洗干净

第三步：锅放入适量的油，螃蟹包裹淀粉和大虾入锅炸，后备用

第四步，鸡爪煮熟后捞出，水留着，洋葱切丁，青菜洗净备用

第五步：起油锅，放入豆瓣酱炒，放入洋葱、胡萝卜、土豆，炒匀后倒入煮鸡爪的水，加入适量的的盐和酱油和糖，待水沸腾后加入大虾和螃蟹，中火炖10分钟，加入青菜，大火收汁，装盘，撒香菜和白芝麻，美味来吃