健康小炒系列-蒜香豆泡油麦菜
反正我爹的餐桌就少不了豆制品：豆腐，豆干，豆腐皮，水豆腐……去了一趟娘家虽然没怎么吃肉却给老娘用地瓜跟豆腐米饭活活喂胖了三斤……啊啊啊，说好的减肥呢！？
用料
| 油麦菜 | 250g以上 |
| 豆腐泡 | 几个 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
健康小炒系列-蒜香豆泡油麦菜的做法
材料分析图
切碎如图
豆泡切片
再切丝
热锅凉油
豆腐丝下锅
再倒入油麦菜
炒软
加盐适量可以逼出水分，使菜快速变软。
然后差不多这样
加如碎蒜，一定要这个时候加入 千万一开始就热油爆蒜，会把蒜香味道减淡的。
出锅可以加点油可以更加油亮凉凉的。
小贴士
蒜要最后出锅之前三分钟加入，不要热油爆蒜粒。