夏季凉茶系列(一)
用料
荩草 | 一把 |
狗尾巴草 | 1大株 |
野地瓜藤 | 1小截 |
鱼腥草 | 几根 |
小蓟 | 几根 |
夏季凉茶系列(一)的做法
学名:荩草,全国均有分布。具有止咳定喘,解毒杀虫之功效。
别名:菉竹、王刍、䓞草、黄草、蓐、鸱脚莎、晋灼、菉蓐草、细叶秀竹、马耳草、马耳朵草。
(这是以前的图,拍的比较清晰的)
入药部位:全草。性味:味平,性平。
归经:归肺经。学名:狗尾草
别名:狗尾巴草
功效:
清热利湿;祛风明目;解毒;杀虫。主风热感冒;黄疸;小儿疳积;痢疾;小便涩痛;目赤涩痛;目赤肿痛
入药部位:全草学名:地瓜藤
别名:过江龙、野地瓜藤等
入药部位:茎、叶。
性味:味苦,性寒。
归经:归肺、肝、脾经。
功效:清热利湿,活血通络,解毒消肿。
注意:“无湿热瘀滞者勿用。”
采集加工:9-10月采收,洗净晒干。学名:鱼腥草
别名:折耳根等(别名太多就不写出来了?)
入药:全草,夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。
炮制:去净杂质,除去残根,洗净切段,晒干。
归经:入手太阴经。入肝、肺二经。
功效:清热解毒,利尿消肿。治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。
用药忌宜:虚寒症及阴性外疡忌服学名:刺儿菜
别名:小蓟、青青草、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜
营养成分
刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B2 0.39毫克,维生素C47毫克。秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型,也是鲜嫩可口。(总之:营养丰富???)
性味:甘、苦、凉
归经:归心、肝经。
功效:凉血止血,祛瘀消肿。用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外伤出血,痈肿疮毒。单一味或者多味都可以。
煮鲜草最好去掉干枯的叶茎
先烧水,水开后煮
像青菜焯水一样,煮10几秒变色即可捞出来
我后来又加了半个雪梨进去,增加清香味,口感要好些,并且不会影响功效。还可以加糖(最好是冰糖、黄糖或者红糖之类的)
煮出来是一种清亮的绿色,像我这种淡绿色或者绿色
小贴士
1、鲜草药最好选干净的、有阳光晒过的最好
2、鲜草药当天采摘后当天就煮最好
3、煮好后放至温热时喝最好,不伤
4、荩草有很多种,选茎红,叶有毛,叶尖刺的那种效果最好
5、夏季凉茶系列有几十种,都可以搭配在一起,像之前介绍过的节节花、咸酸草、臭蒿等都可以,请大家灵活运用?