儿菜洗净摘掉大叶子，切滚刀块，稍微切大一点，整完儿菜会变得特别软，切小了不好夹。

臭豆腐我买的现成的，祖名的别的牌子的都可以，其实江浙这边一般都是用臭卤蒸儿菜，但是我老公不太接受这个臭卤水，我就换成了干净卫生的臭豆腐，味道差不多！

臭豆腐横切对半盖在儿菜上，那么一大盒可以分成两次吃。

加入一勺盐，一勺鸡精，一勺料酒，咪咪点胡椒粉（就是少少的白胡椒粉哈哈）不加也没事，再淋上半勺食用油（家里有菜籽油更好，来半勺淋上）喜欢吃辣的可以切一点辣椒放上，青椒红辣椒都可以～

隔水蒸15-20分钟，闻着臭吃着香的臭豆腐蒸儿菜就做好啦！简单方便又下饭！