儿菜切薄片撒上盐腌制2-3小时。
腌制儿菜的过程中准备好辣椒油、葱花及蒜沫。儿菜腌至半透明变软捞出挤掉多余水分。
辣椒油里加入生抽、白糖、香油、蒜沫及葱花调成料汁。
将调好的料汁淋到挤掉水分的儿菜上拌匀即可。
炸辣椒油。
