腊肉炒儿菜
因疫情，在家快20天了，作为重庆人，家中最多的肉就是腊肉了，腊肉洗干净切成小块，用保鲜袋分开装，放冰箱冷冻，用的时候方便，腊肉炒藕片，土豆片，豆皮，儿菜，这几天都做过了，配料都一模一样，所以大家都可以随意搭配，我这里以儿菜为列，家里蒜苗特别多，所以我都放了蒜苗，没有可以不放
用料
| 腊肉 | 一小块 |
| 儿菜 | 两个仔 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
腊肉炒儿菜的做法
我们家阳台真的很多蒜苗
准备材料，腊肉切薄片姜蒜切末，儿菜切片，蒜苗杆和叶分开装
洗锅烧油，下腊肉，煸炒干一点
放一勺豆瓣酱，炒出红油
下辅料，炒香
放儿菜（或者藕片，土豆片，莴笋丝，豆皮）炒熟，放少许盐，生抽提鲜，老抽调色
放蒜苗
出锅装盘
可以炒土豆片
可以炒藕片
可以炒莴笋丝
可以炒豆皮，这个我剩了一点红椒一起放进去了
小贴士
哈哈哈哈哈
这个真的是家常菜了，也算是我自己做的一个小记录吧，以后不知道做什么菜的时候可以看看！大家有材料的就试试吧！
这个真的是家常菜了，也算是我自己做的一个小记录吧，以后不知道做什么菜的时候可以看看！大家有材料的就试试吧！