用了这些，刚好可以炒一盘。感觉细长的耳菜比较好处理，胖胖的一般外皮比较厚。太大的耳菜容易空心。

此张为后补图。之前没有称重，这次650g，共计10个。

耳菜削皮。
上图可以看出耳菜皮，耳菜的皮会有一些苦，要削干净。

这是削好皮的耳菜。

耳菜切片。

热锅冷油，加蒜、姜、葱。蒜多一些，葱和姜一点点即可。

加入耳菜翻炒。耳菜都沾上油后，加盐、蚝油继续翻炒片刻。

出锅。