可可雪山蛋糕
用料
| 蛋糕体： | |
| 蛋白 | 6个 |
| 糖 | 90克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低粉 | 110克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 奶油夹馅： | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
可可雪山蛋糕的做法
准备所有材料
牛奶加玉米油搅拌均匀
筛入可可粉
筛入低粉
最后放入蛋黄，用蛋抽搅拌成糊状
蛋黄糊
蛋白加糖打发
一部分蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
倒入剩余蛋白继续翻拌
倒入烤盘
150度，20分钟
出炉后切去四边，平均分成4长条
200克奶油+20克糖打发，均匀抹在其中3片上
以此层叠
中分成两段或者三段
放平后对角线切开
背靠背
外层摸一层打发好的奶油
刮一点巧克力碎
黏在蛋糕外层
从中间切开
下午茶甜品
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