传统法兰克福花环的经典卖相:
坚果糖粒碎沾满了花环，头顶红色樱桃?蜜饯，像极了德国皇帝在法兰克福加冕镶满红宝石的皇冠，很多人接受不了蜜饯和坚果糖粒，这里做的烤杏仁片和巧克力就很讨巧;

鸡蛋分离，蛋黄加热水搅拌成泡沫状，加糖继续搅拌成浓稠状;

蛋白八成打发，分两三次加入蛋黄糊搅拌均匀;

泡打粉和面粉均匀过筛到鸡蛋糊里，切拌均匀;

中空模具里面抹黄油，撒薄粉后倒入蛋糕糊，排一下汽;

180度烤30分钟;

时间到取出冷却;

脱模放在烤架上备用;

布丁霜:
牛奶加两包香草糖和两包布丁粉搅拌均匀，开小火加热，不停搅拌至浓稠状，放凉;

黄油制作老奶油霜必须放置室温，不然容易水油分离;

软化后的黄油;

打发一下，一勺一勺加入布丁霜，搅拌均匀;

蛋糕胚放平;

拿锯齿刀横切，均匀分成三层;

最下面垫层装饰隔离纸，放一层最大的蛋糕片，抹一层黄杏酱;

再抹一层布丁老奶油霜;

放上第二片蛋糕胚，重复同样的工序(果酱+布丁老奶油霜)，同时也在中空处抹上布丁老奶油霜;

均匀的抹匀;

放上第三片，重复同样的动作;

最后将花环的外立面全部抹上布丁老奶油霜;

杏仁片炒香放凉后备用;

撒在一半的花环上;

另一边可以把巧克力融化后做个巧克力淋面;

点击看大图;

截面一;

截面二;

切一片撒杏仁的蛋糕;

再来一片巧克力淋面的蛋糕。