红枣蛋糕（详细教程）
年后需要霍霍各种坚果，于是就做了坚果红枣蛋糕
用料
| 去核红枣 | 100克 |
| 红糖粉 | 60克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 蛋糕粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 140克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 自己喜欢的坚果 | 适量（撒面） |
红枣蛋糕（详细教程）的做法
红枣去核切成小颗粒加入红糖粉、牛奶
中火加热至红糖溶化，红枣吸收完水份
吸收完水份，看不到液体就是这个状态，放凉
加入玉米油搅拌均匀
加入蛋糕粉（蛋糕粉可以过筛一下）
搅拌均匀，就是这样比较成团的
鸡蛋从冰箱取出，蛋清蛋黄分离
蛋黄加入到红枣糊里搅拌
搅拌好就是这个状态
这时可以先预热烤箱，上下火130度10分钟，接着打发蛋清
出现大气泡时加入一半白砂糖
打发到比较细腻时，再加入剩余的白砂糖
再继续打发到这个状态，提起出现小弯钩就可以了
取三份之一左右的蛋白霜加入到红枣糊里切拌均匀
再将拌好的红枣糊部份全部倒入到蛋白霜里，快速切拌均匀
搅拌均匀就是这个状态
手残按多了一个步骤?
倒入烤盘，震出大气泡
表面撒上坚果，放入烤箱，上下火130度先烤35分钟，再用140度烤15分钟。
出炉，取出放凉
切块
满屋的红枣香味?
无添加，家常版蛋糕
