清凉穿心莲
穿心莲是个好食材：清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。又能理内伤咳嗽。
用料
| 穿心莲 | 500g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 陈醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 2g |
| 干貝素（或鸡精） | 2g |
| 香油 | 1茶匙 |
清凉穿心莲的做法
穿心莲洗净焯烫,盛出放入冰水中过一下,沥干水份后装盘
大蒜切碎末,放入碗中加入陈醋、糖、盐、干贝素、香油调汁
将上述步骤2的汁均匀撒在穿心莲上,吃时略加搅拌~
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