先做准备工作，愿意动弹的可以在洗干净抱子甘蓝后，先用淡盐水泡十几分钟，然后对半切开，不愿动弹的就不用泡，直接洗完了就切开。切开是为了入味，因为它跟卷心菜结构一样

锅中倒上适量的清水，大火烧开后，把抱子甘蓝放锅中焯水，过下冷水即可。（最好过冷水，爱吃脆口的）

3，紧接着，热锅内倒上适量的猪大油，放上大蒜爆香，再把抱子甘蓝放锅中，旺火快速的翻炒。不喜欢猪大油的勿喷，各人口味，其实猪大油对身体很好的。（ 猪油味甘、性凉； 有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。 ）

最后加入适量的蚝油，少许的盐，鸡精进去，炒到食材入味，就可以装盘了。

这道清炒抱子甘蓝的做法大家学会了吗，抱子甘蓝中含有丰富的营养成分，像微量元素，多种维生素，氨基酸等物质，有助于身体的健康，有利于肠道系统，此外，还有着清热解毒，利尿生津，润燥解渴等效果。
抱子甘蓝更是一道减脂食材，有助于身体的快速代谢，帮助排出宿便，预防便秘和口臭等，抱子甘蓝经常食用，有很好的减肥瘦身作用，改善消化不良，还有明目养肝的功效，爱美的人不妨试试，轻松瘦出小蛮腰。