香煎孢子甘蓝
我是勤劳的搬运工(๑و•̀Δ•́)و
搬运自https://whatsgabycooking.com/sauteed-brussels-sprouts/
很好吃也很健康的一道菜，减肥健身都可以吃，我自己很喜欢做了搭配牛排吃。
以前很不喜欢吃甘蓝，没想到这个菜打开了我的新世界，我周围的朋友也很喜欢吃了。
做之前看Tips...
搬运自https://whatsgabycooking.com/sauteed-brussels-sprouts/
很好吃也很健康的一道菜，减肥健身都可以吃，我自己很喜欢做了搭配牛排吃。
以前很不喜欢吃甘蓝，没想到这个菜打开了我的新世界，我周围的朋友也很喜欢吃了。
做之前看Tips...
用料
| 孢子甘蓝 | 2斤 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黄油 | 1 tbsp |
| 蒜 | 适量，3-4瓣 |
| 柠檬 | 1个 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
香煎孢子甘蓝的做法
孢子甘蓝是一种很小的球状甘蓝，大概是我们常见的肉丸子那么大。
首先把甘蓝洗净，去根，一切为二或者四。切的时候散落的叶子也一起炒，会炒的脆脆的很好吃?
蒜切蒜末，柠檬皮擦屑，和蒜末混合。
锅中倒入适量橄榄油，橄榄油可以多放一点，这个菜有点吸油，再加入黄油，中到大火。
锅里油开始冒烟，倒入甘蓝开始翻炒。
翻炒至甘蓝表面出现金棕色，加入盐，胡椒，蒜和柠檬皮，和干辣椒碎继续翻炒。
直到甘蓝全部被焦糖化，即全部成为金棕色时，加入适量柠檬汁，关火，用余温翻炒，即可出锅。
小贴士
1.这个方子我是一步没改的搬过来了，但是我自己做的时候比这个简单很多，在出锅前放盐，胡椒，蒜末就很好吃了，柠檬汁我用意大利黑醋Balsamic vinegar替代了。
2.这个菜需要一点酸味，黑醋和柠檬汁本身酸味不是很强烈，如果没有这两样的话我觉得点一点锅边醋也是可以的，就提个味道。
3.个人改版的做法是，孢子甘蓝洗净切好之后，只加橄榄油，油冒烟之后爆炒，金棕色至后关小火，加入盐，胡椒，蒜末，愿意奢侈一点可以加入西班牙生火腿碎，翻炒均匀，出锅前加入适量黑醋。
2.这个菜需要一点酸味，黑醋和柠檬汁本身酸味不是很强烈，如果没有这两样的话我觉得点一点锅边醋也是可以的，就提个味道。
3.个人改版的做法是，孢子甘蓝洗净切好之后，只加橄榄油，油冒烟之后爆炒，金棕色至后关小火，加入盐，胡椒，蒜末，愿意奢侈一点可以加入西班牙生火腿碎，翻炒均匀，出锅前加入适量黑醋。
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