1.把黑胡椒酱，料酒，盐混合均匀成腌料。
2.用叉子在鸭腿上扎小孔，便于入味，之后把腌料均匀涂抹在鸭腿上，腌渍3-5个小时。

3.烤箱200度预热10分钟。
4.把腌渍好的鸭腿放在垫了硅油纸的烤盘上，还可以放一些小土豆，或者其他配菜，例如孢子甘蓝之类的。

入烤箱190度烘烤40分钟左右即可。