预处理：
1.将落地球生菜切成丝，备用。
2.将土豆去皮，切成薄片，用4厘米菊花圈模切出形状。
3.将鳕鱼放入玻璃碗中，加入白葡萄酒、黑胡椒末、橄榄油、柠檬汁和少许盐，腌制10分钟。
4.小番茄一切为二。
5.欧芹叶切碎，备用。

将孢子甘蓝和玉米笋对半切开，放入沸水中煮熟，再放入冰水中冷却。

将淡奶油和藏红花倒入复合底锅中，加热煮至浓稠，制作成“藏红花酱汁”备用。

平底锅中倒入橄榄油，加入落地球生菜，加入盐调味，煎至上色。

将土豆片放入平底锅中，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒末调味，煎至上色。

将腌制好的鳕鱼裹上一层面粉，放入煎锅中，加入少许橄榄油煎至表皮呈金黄色，加入适量白葡萄酒和小番茄，加热至酒味蒸发，关火。

将落地球生菜和土豆片摆入盘底，放入鳕鱼块；在旁边摆放小番茄、玉米笋和孢子甘蓝，淋上藏红花酱汁，撒上少许藏红花和欧芹叶装饰即可。