劳资就是喜欢吃孢子甘蓝
孢子甘蓝这个东西
典型的外来物种
很多人没见过
不想吃
很多人没吃过
不想吃
很多人吃过觉得苦
不想吃
这些人里
显然不包括我
我莫名就是喜欢这样扎实的口感
在 一份慢烤猪肋排 最后放进去
充分了融合肉汁香气
在嘴里嚼起来甚至超过肉排本身
或者像今天这样简单的干煎
都不错
典型的外来物种
很多人没见过
不想吃
很多人没吃过
不想吃
很多人吃过觉得苦
不想吃
这些人里
显然不包括我
我莫名就是喜欢这样扎实的口感
在 一份慢烤猪肋排 最后放进去
充分了融合肉汁香气
在嘴里嚼起来甚至超过肉排本身
或者像今天这样简单的干煎
都不错
用料
| 孢子甘蓝 | 个 |
| 橄榄油 | 勺 |
| 黑胡椒碎 | 勺 |
| 盐 | 克 |
劳资就是喜欢吃孢子甘蓝的做法
就是这个玩意
侏儒版本的卷心菜
剥掉外层粗糙和脏的
切掉一点蒂然后对半开
丢进烧开的盐水里烫一烫
尽可能减少苦味
然后沥干放一会儿
中火热锅下油
把沥干水的甘蓝切面朝下煎
大小不一的情况下
把小的放在最外侧
我没有
因为……
因为我始终拿着锅子
均匀加热各个部分
切面都微微焦黄的时候
撒盐和一点点糖翻匀
然后自然还需要水分焖一下
我的建议是白葡萄酒
或者米酒等香甜口感的
然后盖盖子焖一会儿
水汽循环帮助焖熟孢子甘蓝
开盖后撒上黑胡椒碎
稍微加热同时收干了水分
好了可以吃了