法国老面：100克高筋面粉十1克盐十0.5克酵母＋65克水，搅拌均匀。

这是两个小时后的效果。

再放到冰箱里冷藏一夜，这是放了
一 夜的发酵效果。
剩下的老面，冰箱冷藏放三天，冷冻15天。

准备金南瓜，切成块儿放到蒸锅里蒸熟。
南瓜的选择，也可以用金贝贝南瓜效果更好，就不用妙了，用奶油芝,烁乳，蛋黄，细砂糖搅拌均匀即可。

蒸熟后捣成泥状。蒸熟后把水份挤掉。

放入奶油芝士，加入淡奶油或炼乳都行，再放入白砂糖搅拌均匀。

如果南瓜馅儿比较稀，需要用不粘锅妙至粘稠状，或烤箱里烤干。烤箱上下火180度烤35分钟左右中途需要翻拌一下。

保存，贴2层保鮮膜冷藏保存3天、冷冻1个月（不要来回解冻）

•除盐和黄油之外的所有食材放入厨师机，先3档揉制无干粉转7档打至粗膜。

加入黄油和盐，再用3档揉至吸
收。转7档打发至手套膜。

这个就是薄薄的手套膜。

基本发酵：28-30°C 湿度85% 60分钟。

发酵两倍大。

分切：70g/个，均匀的将面团滚圆，再放至烤盘中，放入烤箱中或是醒发箱中进行松驰。

面皮轻轻收底，再表面粘适量的薄粉，轻拍面团，拍至四边薄中间厚；面皮翻面包馅：南瓜馅40g;包紧：将面皮底部收紧摆盘：轻压面团，直径为6cm

放入自己喜欢的模具，最后发酵，.醒发温度：32°C-35°C 湿度85%（约25分钟）直径：发好后直径：7.5cm

发酵好，装饰：表面撒上薄薄一层面粉，放上生南瓜籽仁，

1，家用烤箱中层烘烤（商用平炉底层放）
2. 上火195°C下火195°C 14-15分
3、风炉烘烤温度参考：175°C10分钟
4、出炉颜色，表皮深棕色；
成品颜色浅棕色，切开馅料居中，面包体

馅料非常营养美味。

这款面包非常柔软，口感香甜营养丰富。

做好的面包放凉后，放入袋子里，室内保存三天，冷冻十五天。