准备食材

鸡蛋、糖、酵母加入面粉中搅拌成絮状，加入30克玉米油或黄油揉成面团。

案板上刷油，把面团移至案板上像搓衣服一样揉搓。

大约15分钟，揉出手套膜，有面包机的就会省好多事，这步是最累的，要有耐心?。

放到容器里盖保鲜膜醒发至两倍大。

醒发好的状态，从中间戳进去不会周围不会塌陷。

拿出来移至案板上揉搓充分排气。

分成小剂子，按扁。

提前把豆沙搓成球，面团上面放上豆沙。

像包包子一样包起来，怎么办都可以，裹住豆沙就行。

然后擀成牛舌状。

用刀一条条划开，重点是不要划透，不要划到底层。刀用锋利一点的。

划完后翻面卷起来。

烤盘内放油纸，把面包胚放烤盘里，要有间隙，要不然醒发好后会粘在一起。卷完后的底边一定要在下边，要不然再次醒发会翘起来，卷好后一头放在另一头里边。盖保鲜膜二次醒发。

醒发好后刷蛋液。

放入预热好的烤箱，上下火180度18分钟，看上色情况，上色可以了上边可以加盖锡纸，避免烤焦。

出烤箱刷蜂蜜水，撒椰蓉，不喜欢吃椰蓉的可以不放。

我还剩了四个小剂子，容器表面刷油，把小面团放容器里二次醒发。

醒发好后表面刷蛋黄液。

盖保鲜膜上锅蒸，冷水上锅，水开后再蒸35分钟。

出锅

揭去保鲜膜，刷蜂蜜水，撒椰蓉。

两种都特别好吃，面包层次感分明，一层层特别好揭。大家可以试试。