粉类，液体，鸡蛋，黄油盐

除黄油盐外，所有材料放入打面机，打到6成筋

6成筋，薄膜很厚，面团破洞处锯齿状明显

加入盐和黄油，低速搅匀，高速上到8成筋。

8成筋破洞边缘微微锯齿状

面团擀至长50-55宽30-35厘米，保鲜膜贴面，放冰箱冷冻，30-40分钟。

黄油擀至片状放冷冻

包入片油

捏紧边缘，注意排气。

开至原面团的4倍长

折4折，保鲜膜贴面放入冰箱冷冻30-40分钟

取出面团进行第二次开酥，面团调换方向

防止面团跑，可以把侧面刮开

面团开至3倍长，折3折

保鲜膜包好放冰箱

磨具上吐摸一点黄油，方便脱模

二次醒发好的面团，开出合适的尺寸(宽40厘米厚1-1.5厘米)

去边

宽度为5厘米，分割成小条

中间切开

中间切开压2分之一处折叠

折叠好的面团

放入磨具，常温发酵一会

放入醒发箱进行发酵

醒发好的面包刷全蛋加一点牛奶的混合液体

撒上杏仁片，送入烤箱
上火195
下火185
18-25分钟

成品