一口沦陷的香浓芝士鸡肉面包
好吃到爆炸的香浓芝士鸡肉面包,新奥尔良鸡腿肉甜辣鲜香,加上浓浓的芝士,真的是太好吃了,千万不要错过哦~
菜谱量做了15个面包,今天用柏翠K55Pro风炉,一炉就能搞定,真是省时省力又省心。
喜欢这款风平一体机的厨友可以去柏翠旗舰店,给客服报暗号【夹子妈咪】有福利哦~
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用料
【面团】 | |
山茶花吐司粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个(60克) |
牛奶 | 165克 |
水 | 160克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 40克 |
盐 | 6克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 40克 |
老面 | 100克 |
【馅料】 | |
鸡腿 | 500克 |
新奥尔良腌制粉 | 35克 |
马苏里拉奶酪 | 150克 |
油 | 适量 |
【表面装饰】 | |
芝士粉 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
一口沦陷的香浓芝士鸡肉面包的做法
面团材料除黄油和盐外全部投入面包机中,一个揉面程序结束,加入黄油和盐继续一个揉面程序+发酵;
鸡腿去骨去皮后切成小块,加入新奥尔良粉抓匀腌制半小时;
热锅中倒入1勺油,下鸡肉翻炒至熟,出锅放凉后沥出汁水,加入马苏里拉奶酪拌匀备用;
发酵好的面团排气,分出15个65克的小面团,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟,多下来的面团放冰箱冰冻室,下次做面包的时候做老面。
取一块面团擀成椭圆形,翻面包上芝士鸡肉馅,将上下面皮对折,两边切一刀,中间两cm的地方留着不要切到,将切下的一边套在对角的地方,(左边套在右边,右边套左边,然后沾上芝士粉;
全部做好进行二发,控制面板选择发酵档36度55分钟;
预热烤箱,选择风炉档170度15分钟;
三盘一起烤太省力了,还省了大少电费呢~
时间到出炉啦!上色均匀漂亮,有了柏翠K55Pro再也不用一盘一盘烤了,再也不用担心发酵过了~
趁热吃了一个,太好吃了?
花纹饱满上色均匀,表皮有脆脆的芝士香气,一口下去香到停不下!
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