家常版自制饺子皮儿（两种擀法）（手揉vs面包机揉）
疫情之下，很多东西不敢出门买只能在家自己做饺子皮儿了，还好家里有个面包机，可以解放双手啦?
我是用两种方式做的饺子皮，都还可以，大家习惯怎么样就怎么做哈！?（估计隔壁面粉铺子再也赚不了我mom的钱了?）
我是用两种方式做的饺子皮，都还可以，大家习惯怎么样就怎么做哈！?（估计隔壁面粉铺子再也赚不了我mom的钱了?）
用料
| 面粉 | 500g |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 牛奶 | 125g |
| 温水 | 125g |
家常版自制饺子皮儿（两种擀法）（手揉vs面包机揉）的做法
面粉、鸡蛋、盐倒入面包机中
按“自主和面”功能，开始搅拌
将牛奶和温水混合后，慢慢倒入面包机中，进行搅拌
一次“自主和面”功能完成后，再让面团醒20分钟
再进行第二次“自主和面”，面和好后再醒20分钟
进行第三次“自主和面”，面和好后醒30分钟
从面包机中取出醒好的面团，放在揉面垫上，开始擀皮儿～
方法一：
撒点面粉在面团上，防沾；再使出你的洪荒之力，用擀面杖擀成铺平的大面饼
再用磨具，压出饺子皮大小的圆就可以
饺子皮就擀好了。
包上馅儿，变身为饺子，完工～
方法二：
将揉好的面粉团，揉成擀面杖一样粗细的长条
切成这种小剂子，整理下（两边一捏，整理成圆的，整理图片忘记拍了?）
将小剂子整理好，压平～扁平扁平的。
用擀面杖擀成圆形的面皮即可
包馅儿，捏成饺子，完工～
做了个简单的视频，里面做了一次包子、一次饺子，可以参考下哦
小贴士
1.我的美食都是做给自己和家人吃的，所以材料里面能用牛奶，我就会放牛奶，大家不喜欢的可以直接切换成温水也是可以的；?
2.加鸡蛋可以让饺子在煮的时候不易破，一般是只加蛋白（避免面皮有点黄），但是我是家里自己人吃的，图方便就直接加的一整颗鸡蛋，擀出来的饺子皮 我觉得一个蛋黄没影响饺子皮的颜色。
3.我习惯的比例是面粉和水2:1，所以牛奶我是等量替换的。
4.如果有时间多也可以自己揉，我是揉了两次，都快揉出麒麟臂了，实在不想自己揉了，才将闲置已久的面包机搬出来帮忙了。
想尝试的也可以自己揉揉，也蛮简单?工具简单，操作也简单?
2.加鸡蛋可以让饺子在煮的时候不易破，一般是只加蛋白（避免面皮有点黄），但是我是家里自己人吃的，图方便就直接加的一整颗鸡蛋，擀出来的饺子皮 我觉得一个蛋黄没影响饺子皮的颜色。
3.我习惯的比例是面粉和水2:1，所以牛奶我是等量替换的。
4.如果有时间多也可以自己揉，我是揉了两次，都快揉出麒麟臂了，实在不想自己揉了，才将闲置已久的面包机搬出来帮忙了。
想尝试的也可以自己揉揉，也蛮简单?工具简单，操作也简单?
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