干锅菜花
参考"今日头条"里"随手做美食"的做法。味道还不错！
用料
| 花菜 | 1/2个(约500克) |
| 五花肉 | 100克 |
| 小米辣椒 | 3个 |
| 青椒/菜椒 | 2个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙(20克) |
| 蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
| 食用油(走油用) | 300克 |
| 盐(泡浸菜花) | 2小勺 |
干锅菜花的做法
菜花选择长长的那种。…
准备其他材料
把菜花裁小段
加入2小勺盐和适量清水，放入菜花，泡浸10分钟。然后捞出，再用清水洗2-3遍。沥干水。
五花肉去皮，洗干净。
切成薄片
小米辣和青椒分别切成小丁，蒜头去皮拍扁。
油倒入锅里，加热到150℃左右。
倒入菜花
30秒后捞出控油。剩下的油可以做菜用，不要浪费。
留少许底油
加入五花肉
中小火煎香至微黄色。
倒入配料，翻炒片刻。
加入豆瓣酱，翻炒30秒。
加入菜花，翻炒1分钟，最后加入蒸鱼豉油。
出锅上盘。
味道不错啊！
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