仿真香菇包
偶然间在网上看到这种包子得图片，不得不感叹中国面食的博大精深及达人们的心灵手巧。这是第二次试做，虽然不够完美，却也有几分意思了。记录一下。
用料
| 中筋面粉 | 150克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 可可粉 | 少许 |
仿真香菇包的做法
将酵母溶于牛奶中，静置5分钟，搅匀后将其他材料（除可可粉以外）放入。
用筷子搅拌成絮状后，使出洪荒之力将面团揉至光滑，静置5分钟。
将静置好的面团预留出一点面团后剩余分成6份，擀成中间厚四周薄的包子皮。
包上你喜欢的馅料
预留出来的那一小份面团搓成竹笋状的面团，用来做香菇梗（这张图是之前拍的，所以只有5个）
可可粉加水调成糊状
用刷子将可可糊涂在包好的包子胚表面
自然风干发酵60分钟左右，至包子明显变大，水烧开后上锅蒸12分钟，焖5分钟即可出锅。
看起来还蛮像的吧
再来一张
小贴士
中筋粉即普通面粉，可以用低筋粉替代
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