甜笋香菇汤
早上买的甜笋很新鲜，也很嫩，问了现在排骨还是挺贵的一斤要四十多，扇骨又没了，龙骨也要三十八，还是没下手。转了几圈都没买到肉，回来自己炖点素的。
用料
| 甜笋 | 2根 |
| 香菇 | 7朵 |
| 食用油 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许或不加都可以 |
| 嫩姜 | 1块 |
| 大蒜 | 1瓣 |
甜笋香菇汤的做法
香菇应该昨晚泡好的，今天太急了半小时就泡好了。
泡一下香菇变软
今天买的笋都是没出土的这样笋更好吃
去壳还要处理一下
把表皮削一下
炖汤就切块就好了，要是炒菜可以切薄片
放入砂锅中，加点嫩姜块，一个大蒜。
泡好的香菇拿出来，清洗三遍。
切片这样显得更多一点
放入砂锅中
香菇水别丢，等下捞上面的干净水倒入砂锅中。
再加点水就好了
插电就可以炖煮了
炖个一小时，汤鲜甜浓郁。
色泽也很好要是有排骨就更完美了。
这样就好了，可以打一碗出来尝尝。
小贴士
买甜笋尽量买像我这种黄色外壳的，这样可以不用焯水，变绿色的草酸比较多，就要焯水一下，去除涩苦味。
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