做法：
?洗净杏鲍菇，撕开一条一条，焯水，备用。
?蒜头切碎，备用！
?鸡蛋打散，备用！
?热锅冷油，放鸡蛋煎半熟，装起，备用！

?洗干净锅，烧红锅，放油，放蒜蓉，炒香，放已焯好水的杏鲍菇炒香！放料酒！转中小火，盖上锅盖3分钟！
?打开锅盖，放鸡蛋炒一下，放蚝油，加2勺酱油调味，翻炒均匀，即可上碟～