夏日凉拌担当，比肉还好吃的凉拌杏鲍菇！
夏天做饭是一种煎熬，每次在厨房做饭都像在蒸桑拿。好奇有没有在厨房安空调的……
虽然蒸桑拿听起来挺健康的，但是天天蒸谁也受不了呀。CUCU今天带来的这道凉拌菜，不仅帮你避免了出汗的烦恼，而且超级好吃，很容易就被扫盘。
主要食材杏鲍菇，拥有“肉”一样的口感，嫩滑爽口。肉做好吃不容易，但是嫩滑有嚼劲的杏鲍菇却是一蒸就好，难度系数为0。
虽然蒸桑拿听起来挺健康的，但是天天蒸谁也受不了呀。CUCU今天带来的这道凉拌菜，不仅帮你避免了出汗的烦恼，而且超级好吃，很容易就被扫盘。
主要食材杏鲍菇，拥有“肉”一样的口感，嫩滑爽口。肉做好吃不容易，但是嫩滑有嚼劲的杏鲍菇却是一蒸就好，难度系数为0。
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| CUCU老陈醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香葱 | 2根 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
夏日凉拌担当，比肉还好吃的凉拌杏鲍菇！的做法
杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）
在等待蒸熟的过程中，准备拌料。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀。
蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。
把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。
