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爽口凉拌木耳

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:03 • 阅读：7958
爽口菜！
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用料

木耳1盘
香醋3勺
麻油少许
盐少许
糖1小勺
蒜(可以用辣椒油代替)1头
香菜(可以用胡萝卜丝或者黄瓜丝代替)3根
生抽2勺
青红辣椒2个
熟白芝麻少量

爽口凉拌木耳的做法

  1. 准备泡发好的黑木耳
    (秋耳最佳)洗净，
    青红椒
    香菜
    大蒜(可不放或者用辣椒油代替)

    爽口凉拌木耳的做法 步骤1

  2. 木耳焯水，开锅煮2分钟，
    不要煮太久，
    太久木耳会变得没有弹性
    煮好后，
    立即放入凉水或冰水中过凉

    爽口凉拌木耳的做法 步骤2

  3. 切成小段

    爽口凉拌木耳的做法 步骤3

  4. 大蒜剥好放在石臼里面捣成泥，
    这里有个小窍门，
    捣的时候随蒜放入少量食盐，
    可以轻松捣成泥

    爽口凉拌木耳的做法 步骤4

  5. 捣成这样，把蒜泥放入碗中

    爽口凉拌木耳的做法 步骤5

  6. 加生抽，醋，白糖，香油，盐
    调和均匀

    爽口凉拌木耳的做法 步骤6

  7. 木耳控干水，倒入盆里，放青红椒，熟芝麻 香菜

    爽口凉拌木耳的做法 步骤7

  8. 把调好的料汁倒入，拌匀

    爽口凉拌木耳的做法 步骤8

  9. 装盘即可！

    爽口凉拌木耳的做法 步骤9

  10. 有问题加我微信 微商勿扰

    爽口凉拌木耳的做法 步骤10

小贴士

木耳不要煮太久2分钟足够
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